两女可怜兮兮的表情,哪怕明知道这是有意装出来得,心里却依旧很是受用,当下笑道:“好啦好啦,我马上就做给你们看还不行吗。”
听到这里,苏小媚和湘云原本还可怜兮兮的表情。顿时雨过天晴地露出了开心的笑容,不约而同地笑道:“嘻嘻……还是少爷最好了。”
这段时间相处下来,特别是滚过床单之后,三人之间的关系到是明显要比一开始亲近了不少。特别是在李安然利用学习机传授了一些知识,还有现代时空的语言与习惯,三人之间的沟通和相处时的行为,如果不是三人的衣着打扮还很古代。而且在外人多的时候也会有所收敛,几乎跟现代社会的情侣没什么区别。
让李安然很满意得是,苏小媚和湘云虽然有了不小的改变,偶尔也会跟自己撒撒娇、做些小“游戏”。但身为古代妇女子贤良淑德却是一点没少。特别是在人前的时候,什么能做、什么能说,什么不能做,什么不能说,举止非常的得体。
眼瞅着自己话都说了,原本还想偷懒的李安然只得卷起袖子亲自上阵。
正在指挥着那些个经过重重考验培养出来的厨娘,按照某人的要求处理着各种食材和做着准备工作的赵二婆娘也就是赵钱氏,在看到某人走到案台前之后,连忙靠了过去。
“赵钱氏,今天我要做的这种饼叫做月饼,你先看我是怎么做得,等你学会之后还要教会那些厨娘来做,整个山庄还有书院那边所需要的月饼,就得靠你们来完成了,知道吗?”李安然指着案板上放着的那些个食材,说道。
“是,少爷。”之前就已经得了吩咐的赵钱氏,连忙应诺道。
考虑到这次要拿月饼的人可真心不少,为了避免出问题,李安然点了点头之后,又把苏小媚和湘去叫到身边,让她们二人拿着稿纸和铅笔站在一旁,好把月饼的配方和制zuò方面给记录下来。
月饼这种吃食,别看花样繁多、口味也是各有不同,但实际上做法却是相差无几。
一般情况下月饼分为三种饼皮,糖浆皮、酥皮和冰皮。至于饼馅的种类那可就多了,除了常见的豆沙、椒盐、莲蓉之外,基本上所有可以使用的东西都可以拿来做馅。当然,前提是你能吃得习惯才行。
李安然最先开始做的就是最为普通的糖浆皮月饼,第一步就是把糖浆、枧水和食用油按比例调均匀,接着就是把水车磨坊磨好的精白面粉通guò粉筛筛入之前混合好的液体之中混合成油面团,然后放在旁边边用湿纱布盖着醒上一段时间。
考虑到糖浆皮不能立马就用,李安然又借着机会把酥皮给做了出来。
相对于糖浆皮来说,酥皮就明显要麻烦一些了。先把水油皮揉好,再把油酥调出来。分别醒上一会儿之后,再用水油
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