便就做出了这对法器,恐怕都会相当的无语吧。
“王婶子,你先站到一边,看我演示一下这东西该怎么用。”作好肉锤的李安然回到厨房之后,说道。
“是,少爷。”已经把肉给敲打了一番的王刘氏,看着自家少爷手中的新式厨具,连忙应声让了开来。
在打入了重力、坚固、震荡等系列符纹之后,两根看似普通的竹棒使用起来那是相当的好用。
原本在王刘氏费力和仔细的敲打下,依旧还处于半成品状态的肉靡,只是几分钟的样子就被打好了大半。
“来,王婶子,你试试,就按刚才那个力度和速度,不要操之过急。”很满意自己临时炼制的这件小东西果然很好用后,李安然递出竹棒说道。
有了这对让当今圣上李世民都得垂涎的法器,接下来的锤肉工作自然是进行的相当顺lì。在神念的影响下很快就掌握了力度和技巧的王刘氏,不一会儿的功夫就将肉糜给料理了出来。
眼瞅着肉靡已经弄好,李安然这才接手开始下面的环节。
在把琴儿和可儿切好的葱花和姜末,适量的料酒、酱油、荸荠、香菇末以及两个鸡蛋都加入到肉靡中搅均匀之后,很快就当着众人的面团出一只只足以婴儿拳头大小的肉丸。
这些肉丸子一被团出来就入进了事先就坐在灶台上的油锅之中,一百三十度的油温很快就让整个厨房里弥漫起了诱人的肉香。
等足足二十来只大肉丸被炸好之后,这道红烧肉丸却还只是半成品。
炸好肉丸的油自然不可能倒掉,在倒多大半只留下底油后,下入切好的老姜片、葱段爆香,再倒入用大骨熬好的高汤、放入大肉丸子。
最后再加上适量的精盐、鸡精、白糖、以及酱油,先用中火烧开接着立马转小火烧到汤汁浓稠,最后再用湿生粉勾芡收汁装碟,这道红烧内丸才算是做成了。(未完待续……)
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