么要这么做,说了你们也不懂,记住别让人学了去就行了。”
听了这话的张王氏和刘何氏,一边捂着放有纸包的地方,一边狂点头脑袋。心里不约而同地决定,这手艺以后一定只传子不传女,至于外人,更是别想了。
压根没想到自己一句话,居然让两人连女儿都没打算传授的云烨,拍完手之后这才走到放有面团的木桶前说道:
“煮羊肉的方法就这样了,下面教你们怎么做羊油葱花饼。”
说完,云烨直接从桶里扯出已经醒好的烫面包,三下两下就给揉均匀了,然后分好面剂子再擀成薄薄的一张面饼。
刷上一层羊油、撒上一层葱花,再来点之前熬好的青盐,从一面开始卷起,最终将面饼卷成长条。
接着再从一头开始平着卷,将条形面卷给盘成纹香的形状,然后放到一边继续醒面。
等把几个面剂子都照样来上一遍之后,再将第一团“纹香”形面团给擀开,一张葱花千层饼就成形了。
直接让张诚弄来一块大石板洗干净后架到篝火上放平,然后刷上一层羊油。
等青烟和油香同时冒起时,把面饼铺在上面,硕大的石板一次能铺上十块面饼。
随着“滋滋啦啦”的声音响起,很快浓香四溢起来。
“记住刚刚的过程,不过也不必局限于刚刚的做法。”
“除了葱花之外,还可以将煮好的羊肉切成肉沫撒在上面,这样煎出来的饼更香更好吃。”
“还有,煎好的饼不要立时就吃,放到一旁把饼面上的油烘干,这样口感更酥脆,听明白了吗?”
话是问出去了,可等十块羊油葱花千层饼都煎好了,云烨也没能等到回应。
回头一看,云烨好玄没将手中的面饼给拍在程处默那张瞪着硕大牛眼的大脸上。
原来不知道什么时候,程处默已经回到了营地,而且还顺着香味溜到了要云烨的身后。
这会儿正吸溜着鼻子、吞着口水,看那样子,恨不得现在就抢一张羊油葱花千层饼来啃啃。(未完待续请搜索,小说更好更新更快!
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