皮把油酥像包包子一样包裹起来。接着重复擀成面饼、折叠、擀成面饼、折叠这样的过程,最后按份量揪下一个个小面团。
这个时候,之前的糖浆皮也醒好了,利用从现代时空带来的厨房电子秤,将面团同样分隔成重量相当的小面团,在擀成中间略厚四周略薄的圆饼皮后,再把搓成圆球的豆沙馅放到饼皮的中间。等把面皮收好口之后,直接塞进事先从现代时空买回来的月饼模具之中一压,一块带着花纹的月饼就OK了。
酥皮月饼也只是在制zuò饼皮时有所不同,其它方面都一样。等两种饼皮都做好后,只是半个多小时的样子,在李安然的巧手之下,案台上很快就排起了一排排或有着不同花纹图案,或圆圆的一团仿佛缩小馒头的两种月饼。
正好,这时的烤炉也已经完工了不少,找了最先完成的那座点上火,等温度升到差不多的时候,直接将这些月饼放入同样是从现代时空带来的烤盘之中,然后塞到炉膛内烘烤起来。
在制zuò月饼的过程中,李安然每一步都很仔细地给出了说明,再加上这玩意儿只要掌握好了配方与面团的份量,根本没什么难度。于是乎,等第一炉月饼烤好的时候,赵二的婆娘赵钱氏就已经能够带着那帮子厨娘们,熟练地在案台上忙活起来。
烘烤类的食品,甭管是中式还是西式,都有一个特点,那就是烤的时候香气四溢。这不,第一炉月饼烤好后,一股子诱人的甜香就开始在庄园外的空地上飘荡起来。
对于身为现代人的李安然来说,月饼这样的甜食根本算不上什么。可对于大唐时空的老百姓来说,月饼这种甜润而且还油大的食物,绝对能算是无上的美味了。
即便是苏小媚和湘云平日里没少在李安然这边开小灶,品尝来自现代时空的各种美味零食,但在吃到嘴之后,依旧还是立马就喜欢上了这种或甜软、或酥香的月饼。(未完待续……)
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