因为可以吃出那种若有似无的大海的味道,这很可能就什么都放,只是单纯用阿难陀龙的龙皮熬制。
小张哥继续吃了几口,他能明显感觉到那种胶感慢慢进入胃中,然后迅速被消化掉,接着以很快的速度渗透到了全身各个地方,虽然这东西对他造成不了影响,但真切的是能够感觉出来的。
之后他就像个美食家一样细致的品尝着这道菜的每一处细节,而在锅的底下他发现了一些切得很细的像是王八裙边的东西,他吸溜了一根进嘴,都不用用力气,舌头轻轻一抿就彻底化开了,接着就是比汤羹浓郁十倍的鲜味在嘴里炸开,而这里头的咸味告诉小张哥他的直觉还真没错,这羹里的咸味还真的就是来自于这皮本身的味道。
等到咽下嘴里的东西之后,立刻就开始有甜味往上反,那种带着鲜腥的甜,就像是喝了一碗熬煮足火候的佛跳墙,但这个味道远比佛跳墙更猛更足。
他再次捞起一根仔细观察了起来,虽然已经熬煮的很烂了,但从外头的形态来看,这东西很像是鳗鱼的皮,但却也有所不同,因为足够厚。
小张哥让飞舟的司机喊来这里的经理,他说想看一下真正的阿难陀龙的龙皮是什么样子,那经理还能不让么?这可是一顿饭肯花十五枚金币的大佬,甚至都不用小张哥亲自去,他很快就吩咐服务员将原料端了上来。
摆在托盘里的有两样,一块是晒干的黑色硬壳壳,一块是泡在水中涨发好的龙皮,黑色的没有什么特别,就像是那种大乌龟的壳,大概有十厘米厚,硬邦邦的还有一股腥臭味。但旁边那种涨发好的却呈现出了完全不一样的姿态,它是那种褐色半透明带着果冻质感的一大块,放在桶里大概五十厘米厚,虽然看上去像是果冻,但极为强韧,用手根本戳不进去,甚至用针都无法轻易扎进去。
小张哥好奇的问了几个问题,那个经理也都一一解答了,他说阿难陀龙的龙皮在买来之后是不能直接烹饪的,因为会有一股特别的臭味,难以下咽。需要先要用小刀一点一点的将龙皮外头的黑色粘液刮下来,然后再将处理好的龙皮放到烤炉里蒸干,光这个过程就要十天甚至更久,而蒸干之后的龙皮再拿出来之后就可以悬挂在阴凉通风的地方保存,需要的时候就可以用锯子锯下一块进行泡发。
泡发大概需要七天,每天早晚都要换一次水,而且水必须使用最纯净的淡水,不能有一丁点杂质,更不能有盐碱味,光泡发一块龙皮所需要的纯净淡水就足足要花一枚金币从远方运来。
龙皮泡发之后会具有特殊的质感,这时候就不能使用金属来切割了,因为如果沾染上金属的腥味,挑剔的美食家会掀桌子。这时他们就会用老鹰锋利的喙或者鳄鱼的尖牙
请收藏:https://m.zsde.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)