籼米要先用开水煮上五分钟,然后再蒸,不用淘米过滤这些,直接煮,然后蒸熟,隔夜饭什么的可不适合用在菩提玉斋上面。
煮好后,把刚刚捞出来还没煮熟的米饭均为的摆放在第四层,但并不急着跟之前的两层配料放在一起,先要这样进行十分钟左右的晒干。
这时候大姐李英爱过来了,听到自己三妹的介绍后,她对于菩提玉斋这个天下第一炒饭也很感兴趣,竟然还有如此复杂的炒饭,光是准备工作就要两三个小时,太神奇了,不愧是传说中的中华料理。
等米饭差不多晾晒好后,李长生突然是在第一层放葱蒜的地方,放上了薄如蝉翼刚刚新鲜切好的牛羊肉片,之前还纳闷为什么只用到十六种配料的李知恩这才恍然大悟,原来还有两个是用在了这里。
然后就是把这些一层一层的重叠好,直接开始清蒸,不过李长生清蒸的方式有些特别,竟然是整个人站在那里双手仿佛是在发功一样,看着很是诡异。
其实这是在运用真气锁住下面三层的空气流通,让热气在蒸笼里面不断翻滚把那些食材迅速催熟,这样才能散发出应有的香味,传进最上面那层,被一颗颗米饭所吸收。
如果没有内力真气,也不是不能做,但必须先把十八种配料一一炒热,整个过程不能超过十分钟,不能太干又不能太油,非常考验厨艺,对于真正的高手来说,自然不用那么麻烦。
大约运功了十分钟后,李长生收回了神通,就是正常的蒸饭,一股股香气是顿时从蒸笼中传了出来,非常的好闻,让人食指大动,不由自主的流起了口水。
当三十分钟一道后,李长生打开蒸笼,米饭竟然是神奇的传出了一种难以形容的肉香味,不过现在依然不算最终成品。
蒸好后的米饭不用隔夜,只需要一小时左右晾干,所以李长生是用之前的那些辅料配菜做起了其他的美食,虽然菩提玉斋很好吃,但有饭无菜还是不合适的,所以是做起了其他的一些下饭菜。
李英爱是一脸羡慕的看着自己的三妹调侃道:“知恩你还真是有眼光,没想到长生连做饭都这么厉害,难怪你这么喜欢她了。”
“嘻嘻,哪有,我都是后来才知道欧巴还很会做饭的,是一点都不输给那些所谓的食神厨王。”
看着一脸甜蜜很是幸福的妹妹,李成敏在这一刻真的是有些小嫉妒,因为她也是非常喜欢李长生的,可惜他们
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