收拾东西离开。
拎着原身的行李,穿过半个村子,回到原身娘家的若尘感觉浑身一阵轻松,倒是那许老妈惊喜不已,立马就将丫头丢给若尘带,自己跑到院子里开始捉鸡。
女儿能够想通离开老车家,许老妈觉得这是一件值得杀鸡庆祝的好事。
倒是那村长许老汉有些接受不了自己潜心为女儿寻找的,竟然是这样的一户人家。
手中的旱烟杆在地上敲打了几下,佝偻着后背的男人遥遥地看着天边的云彩发呆。
看着这样的一双父母,若尘不禁有些羡慕:有多少时间,自己都没能享受到父母的疼爱?
不过,幸好,自己现在有一群狼崽子等着自己回去喂养。
一想到自己的狼崽子窝在房子里等着自己回去,若尘想要完成任务的心就变得急切起来,要是自己回去晚了,自己的狼崽子被变异狼吃了可咋办?
想到狼崽子们,若尘顿时就急了起来,心中苦思冥想这完成任务的方法。
这九十年代,离婚的确不是一件光彩的事。
但也不是一件不能接受的事情,只要原身回来之后能够有个傍身的技能,还怕过得不好?
可惜,原身一个被家里养娇了的农村丫头,哪里会什么手艺?
嫁到老车家,学会的也只是干农活做家务,这些在这个年月都不值钱。
看见那院子里正被许老妈收拾的鸡,若尘突然心中有了主意。
末世来临之前,自己曾经在春城吃过花椒鸡,感觉麻麻辣辣,十分开胃好吃。
现在许老妈手中的土鸡,就很适合用来做花椒鸡。
说干就干,若尘让许老妈来歇着,说是自己要露一手,接过那处理洗净的鸡,放在旁边的盆中备用。
将铁锅洗净放在火炉上烧干,倒入菜油,加热到7成热,加入适量花椒颗粒,干辣椒,草果,八角爆香。
等到油温热到9成的时候,将整只鸡放进锅中爆炒,加入生姜和盐继续用大火炒上5分钟左右,直到见到鸡肉变得收紧,加入一点面酱,迅速翻炒,将面酱和鸡翻炒均匀。
等到水汽快干的时候,加入料酒,白糖,香叶,然后加入没过鸡肉的水,用大火烧开,烧上五分钟左右,转为中火,熬上20来分钟,见到香味进入鸡肉,便可起锅。
另用小锅倒入热油,放进蒜,青花椒粒,用大火翻炒2分钟左右,闻见花椒香味,便可收火出锅。
将炒好的花椒油倒入大碗中,倒入事先洗净切好的香菜葱小米辣,倒入盐味精酱油,搅拌一下,花椒鸡的佐料便弄好了。
撕下一块鸡肉,往那佐料里蘸了一下,放到嘴里,鸡的浓香配上花椒的椒麻口感,好不舒爽。
那香味从铁锅里飘了出来,勾得院中的三人馋口水直流,丫头更是直接拿着自己吃饭的小碗,蹲在一旁对着那花椒鸡直流口水。
见状,若尘很是满意,盛好饭,招呼着许老妈三人一起吃饭。
“尘尘,真香,你这手艺,就算是镇上做酒席的大师傅,都比不上你。”
夹了一块花椒鸡塞进嘴里,许老妈一脸餍足地感慨着。
旁边的许老汉也跟着夸赞道:“镇上做酒席的大师傅?我之前进城吃的都没我家尘尘做的好吃。”
就连那不怎么会说话的丫头,也跟着咿呀咿呀地夸赞着花椒鸡的美味。
见状,若尘提出了自己的想法:“爸,妈,我想做这个花椒鸡去卖。”
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