道士更是滴酒不沾,贾一和贾二年纪都不大,还不适合喝酒,这几天没酒喝的日子,可把张大仁给憋坏了,如今听到贾一说出去买酒,怎么能不高兴。
唐朝的酒大多还是米酒,基本上没什么度数,也就十来度的样子,就算是在长安城被称之为琼浆的酒,那也仅仅是把米酒当中的杂质进行了过滤,酒精的度数基本上没有发生任何的改变。
贾一买的就是几坛子米酒,这最初的尝试需要一个过程,所以贾一并没有购买太多,先试试设备有没有问题再说。
回到蒸酒房,贾一没让张大仁跟着进去,这事关蒸馏酒的机密,可不能让张大仁学了去。
米酒从注料孔倒入蒸馏器,然后开始生活,生火一定要慢,这样温度才好控制,酒精的挥发温度是八十度,也就是在米酒开始冒出小气泡的时候就需要撤火控温了。
贾一一边慢慢的往炉子里添柴火,一边从注料孔观察着米酒的状态,当细密的小泡从底部升起来的时候,他麻溜的撤去多数柴火,只留下一丁点,好让炉子保持这个温度,接着他把早就准备好的竹筒插在顶端的口中,竹筒的下边则是接了一个小酒坛子。
蒸馏出来的酒精遇到顶端的铁皮之后迅速凝结成液态,顺着导流管缓缓流出,蒸馏的速度不是很快,不过半个时辰过后,小酒坛子里已是装了半坛子酒。
换了个坛子继续进行着蒸馏,贾一则是凑到坛子口闻了闻,浓郁的酒香差点熏他一个跟头,至少五十度往上的高度酒甭管是前世还是今生,都不是他的最爱,常言说得好,就是粮**,可喝多了是真难受啊。
第二坛子酒度数就要小很多了,贾一尝了尝,也就二十来度的样子,正好适合他。
看着外面的天色,已经临近午饭时间,正好让大家伙见识一下自己的绝世佳酿,拎着两个坛子从蒸馏房里走出来,迎头就碰上了抽着鼻子凑过来的张大仁。
“你属狗的?怎么闭着眼睛用鼻子看路?”
对于张大仁这个特殊的技能,贾一是又气又乐,气的是他不正眼看路,这要是撞了谁可就不好了,乐的是他竟然凑到了自己的跟前,从头闻到脚,还真是有点狗的样子。
“什么酒,怎么会这么香。”
“你好灵的鼻子啊,今天中午你有福了,这是我新酿的酒。”酿酒,半个时辰连酒糟都弄不出来,张大仁虽然没有贾一聪明可也没有笨到这点事情都想不到的地步,狠狠白了贾一一眼,两只眼睛就放在了贾一两肋下的酒坛子上,说什么也挪不开了。
贾一嘿嘿一笑,架着两个酒坛子领着张大仁就来到了后院,照例支起门板,酒坛子就这么放在了桌子上,而后,管也不管张大仁,一头钻入了厨房,今天得弄几个硬菜,不然这酒喝不上劲。
红烧肉照例
请收藏:https://m.zsde.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)