午我出去的时候,不是还有很多么?”
石军勇眼神有些闪烁,“那个,师傅,对不起,今天可能加多了一点,还有一两次不小心倒掉了一些。”
江边也没有在意,“怎么这么不小心?每次加多少,不是都量好的么?”
“哦,那个用来量份量的杯子我一开始没有找到,随便拿了一个杯子,没想到大了一些,后面才将原来那个找了出来。”石军勇说道。
虽然石军勇的话里有些闪烁之词,但是江边也没有多想,“算了算了,我再配一点,提了一个桶子走到厨房里的一个调配间里面去了。
江边配制秘制汤的时候,从来都不让人看到,因为他要从空间里将水换掉,然后将配料放进水中混匀。
江边进入调配间的时候,石军勇有些眼神复杂的盯着江边的背影。
江边将最后一点配料全部倒进桶中,然后从空间里将桶子装满空间水,然后用勺子搅拌均匀。然后分成几桶,再加满水,混匀,盖好盖子。
过了一会,江边便从调配间里走了出来。
“师傅,配好了么?”石军勇立刻迎了上来,脸上又换上了笑容。
江边点点头,“已经配好了能够用很多天,你们不要出错了!”
江边走到外面的时候,严垣在大厅里忙着招呼客人,他这老总当得有些不容易,来一桌熟人,他就得喝两杯,好在他的酒量还是不错的。加上每次上去敬酒的时候都是自带酒过去的,他手中的酒,就跟婚宴上新郎新娘用的特制酒差不多:矿泉水兑白酒。
来到江边面前的时候,严垣一身的酒气。
“受不了啊!这一天,都泡在酒里面了!不去还不行!都是一些熟客!”严垣苦着脸说道。
“对了,江边,你刚才说有事情跟我说,是什么事情?”严垣问道。
江边四周看了看,人来人往的,却不方便说。
“楼上刚空出了一个包间,去包间里说去!”严垣立刻明白是怎么回事。
包间刚空出来,服务员还在里面搞卫生。
严垣走进去便说道,“小赵,你去跟梁惠茜说声,这个包间先不上客,我跟江总说点事情。等我们出来,再放客人进来。”
“好的,严总。”小赵匆忙将包间搞干净走了出去。
“什么事情,这么严肃?”严垣问道。
“我从老家带过来的调料快用完了!”江边说道。
“那怎么办?”严垣问道。
“我得回去一趟。”江边说道。
“那店里的鱼怎么办?”严垣问道。
江边说道,“我这不是跟你商量么?这两天我多储备一些,过两三天,我就能赶过来。你到厨房留意一下,那秘制汤可不要乱用了。这两天好奇怪,这汤用得太快了!”
江边的话,立刻引起严垣的注意,“你说什么?那汤不是正常使用么?这两天客人多,用得自然快了很多。”
“但是也不可能一天,能够用三四天的份吧!我都是三四天配制一次,但是这两天的用得特别快。”江边说道。
“不可能啊,这两天生意虽然好,但是我们店面就这么大,人再多,也多不到哪里去啊?怎么可能用几天的量?厨房怎么说?”严垣的社会经验比江边丰富得多。
江边将石军勇跟他说的理由说了一遍。
严垣冷笑道,“这么巧?这些东西都凑到一块了?那他还是不是职业厨师了?连续出错!哼!”
严垣算是弄明白一点门道,“这事你别管了,你抓紧赶回去,找配料,争取早点来。不过这两三天的鱼,你要准备好。我今天在附近找了一个地方,在那里做了一个大型的鱼池,你以后钓到鱼,放到那边去,秘制汤的配制,也放到那边去。这些东西是我们鱼味馆的命根子,咱们得多长几个心眼!”
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