上锅,加热成稠糊状。再分别装满10只切成两半的空鸡蛋壳中,蛋中央放入削成球状的红胡萝卜。再上锅蒸no分钟,下屉凉透剥去皮,复原成鸡蛋形。
那一边蒸好凉后的油皮卷下油锅中炸至金黄色,出锅沥油,作为鸡内脏。再用油皮裹扎成鸡身,另用胡萝卜刻成鸡头,做成整鸡型
张靖瑶将鸡身上锅蒸热后摆在盘中央,按上头脚,两旁摆上鸡蛋即成。
张靖瑶做的就是一道浙菜,以油皮包馅制成鸡形。用淀粉、鲜奶巧制成鸡蛋,合烹一菜,喻意母子相会。这一道菜她已经学了不知道多少回,只盼着哪一天见着的儿子,能够派上用场。没想到这道菜还真有派上用场的这一天。
张靖瑶将菜做好,心中却泛着酸。眼泪如同串珠一般不住的滴落。
“阿¨阿姨?您没事吧?”江边犹豫着不知道该叫张靖瑶什么好。
张靖瑶抬头看了江边一眼,眼神里带着无限的遗憾,她多希望江边能够叫她一声“妈”啊。
张靖瑶知道就算亲自鉴定表明两个人母子身份,也要给江边一个适应的过程,冲着江边笑了笑,“没事,孩子,妈一.阿姨没事。阿姨的菜做好了,你来尝尝看。”…,
“我,我一个人先吃不好吧?”江边不太好意思,又不想拒绝张靖瑶的好意,以免让张靖瑶失望。
“没事。阿姨这道菜即使专门为你做的。”张靖瑶舀了一双筷子,给江边夹了一块,直接往江边嘴里喂去。
江边没有办法,只得张开嘴巴,任凭张靖瑶将一大块菜肴喂进口中。这一块是用油皮包着一团菜馅,又用油炸了几回,自然里面包含着汁液。江边一嚼动,汁液立即从嘴角流了出来。
张靖瑶看着江边像小孩子一样,油汁从嘴角流出,很是开心,大声笑了起来,一手却舀着手绢细心的将江边的嘴角擦得干干净净。像一个母亲呵护一个孩子一般。
“怎么样?阿姨的手艺还成吧?”张靖瑶问道。
“好吃,好吃!这是我吃过最好吃的东西了!”
江边赞叹道,这可不是恭维,这道母子情深质地脆嫩,味道鲜香,所有的食材独特风味尽数体现了出来,香味融合在一起。
张靖瑶做这一道菜也是下了功夫,每一个步骤都是追求尽善尽美,整个注意力全部投注在这一道菜之上,做出来的食物自然达到了味道的极限。
见江边吃得这么香甜,张靖瑶的脸上洋溢着笑容。
江边做的那道菜也做了出来。
“阿姨,我的菜也做好了,您也尝尝。”江边说道。
“好好,我也尝一尝。”张靖瑶笑道。
不过江边的这一道菜有些独特,看过江边的厨艺大赛的人就知道,这一道菜实际上就是江边夺得冠军时的那一道菜--什锦鱼汤。
见江边做的菜里面有些杂乱,张靖瑶看了看,以为江边的厨艺并不是很好。但是依然兴致很高的舀起筷子夹了一块放进口中。这菜才入口,张靖瑶便露出不可思议的表情。
原以为这菜味道应该很难吃,但是入口才知道这菜的味道竟然很别致。但是又感觉到难以捉摸。
江边对张靖瑶的表情似乎早有准备,笑着说道,“再尝一口,味道很别致的。”
张靖瑶再尝了一口,果然发现,这味道竟然与第一口截然不同。但是同样很不错。
“这,这是怎么回事?”张靖瑶问道。
“我们先把菜端过去吧,等一下边吃边谈,他们等得应该有些急了吧。”江边说道。
张靖瑶也笑道,“好,我们这就将菜端上去。”
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