之后,终于宣布厨艺大赛正式开幕,会场里响起来前所未有的热烈掌声。
江边心道,“看来不喜欢听报道的不止我一个。开始的时候一个个还死气沉沉的,一听到人家讲完了,就来神了!”
“下面有请参加今天现场预选赛的十六位选手进入厨艺展示区域,现场为在场的观众来进行厨艺表演。我们在会场安排了几个区域,进行现场的厨艺大赛,有兴趣的可以到各个区域观看。我也不多说了,现在请选手进入现场。
真正到会场来参加预赛的厨师并不多,由于报名参加的人数极多,在会场肯定容纳不下。开幕式这一天,在现场进行比试的只有十几位,这十几位是有一定水平的厨师。
江边虽然对开幕式没有太多的兴趣,但是对于现场的厨艺表演兴致还是颇高。
江边在会后并没有随着严垣一起行动,而是自己一个人独自在各个展示区进行观摩。
一号展示区的选手年龄不是很大,三十岁的样子,一手刀法非常的风搔。似乎有些卖弄,但是却赢得了现场观看的群众的掌声。
“这厨艺真是不错!一手刀法简直出神入化,年纪轻轻的,真是不错!”“神了!神了!不知道是哪家的厨师,这一次肯定会一炮走红了!”
围观的群众赞叹连连。但是却没有人想到,这厨艺毕竟是对于食材的艹控,而不是杂技演员,或者魔术师。刀法表演得再精彩,最后考察的却依然是你烹饪出来的菜式,色、香、味等几个方面。
也没有人注意到,一边的评判员在看到青年厨师卖弄刀法的时候,眉头皱成了一个川字。
江边对比了一下自己,感觉这刀法,自己使不出来,而且也没有必要。既不能切菜切得更加精细,也不能让菜式的味道更加鲜美,仅仅是赚一些掌声罢了。
江边看了一会,就失去了兴趣,尽管这个选手一直都孜孜不倦的演示着他炫目的刀工。
第二个展台的选手,年纪有些大,六七十岁的年龄,是一个业余爱好者。虽然刀工不能与职业厨师相比,但是一丝不苟,却完全符合厨艺的真谛。
厨艺是一门需要让人全身心投入的一个事业,因为做出的产品,立即会进入自己的顾客、朋友或者亲人嘴中的东西。这里面会凝聚制作者的很多的东西,这里面就有责任心、真心、爱心。
老人的厨技虽然不高,但是厨艺却要算上乘。因为他付出了心。
看到这里,江边似乎若有所悟,也同时想起了一个曾经像老人一样,如此投入做一份并不是很可口饭菜的人来。
评审的两个专家在老人完成了厨艺表演之后,立即说道,“这菜,我们不用去尝了!饱含真情的菜式是这个世界上最美味的菜肴。我们一致决定,沈老直接晋级决赛!现场的观众可能有些不解,为什么不用品尝,我们就会做出这个决定。这里我来解释一下,当然等一下,我还是要尝一下沈老制作的菜肴。我觉得能够吃到如此精心制作出来的食物,是我的幸运!菜肴的制作与加工对于一个产品还是有很大的不同。它不是简简单单的一个作品,一个菜肴里面会饱含很多东西。
做给爱人的菜肴,里面总是会饱含深情!做给老人的菜肴,里面会饱含孝敬!做给孩子吃的菜肴,里面会饱含疼爱!做给顾客的菜肴,里面会饱含一份责任!这就是真正的厨艺,我认为厨艺不是简简单单的色香味能够概括出来的。
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