苦,整个过程也没有太多的血腥。锋利的鱼刀在江边手里飞舞,像一个翩翩起舞的精灵。一转眼的功夫,鱼便已经清洗个干净,然后被江边放进碗中。
由于,还没有到鱼味馆的生意高峰期,厨房里稍显得有些悠闲。江边的烹饪过程,围观的除了曼家祖孙女两人,厨房里暂时闲着的厨师、学徒们都围了过来。
江边的快速进步,对于这些厨师、学徒的刺激作用还是巨大的,有了比较,有了目标,一个个努力似乎更有了使劲的方向。
将鲈鱼清理好,江边将手清洗干净。然后将锅子清洗干净,用中火烧干之后,倒入适量菜籽油。菜籽油沸腾之后,没等菜籽油冒出烟来,江边立即将鲈鱼放进锅中。
将鲈鱼两面炸得金黄之后,江边便将秘制汤加了进去。然后将锅盖盖好。然后又切了小许蒜花,小许姜丝。
切好之后,江边将姜丝放进了锅中。
这一点让厨房里的人有些奇怪,鱼味馆之前做的纯味鱼从来都没有加过这两样调料。
“你是不是弄错了?”曼青问道。
“嗯?”江边抬头看了曼青一眼,曼青他是认识的。
“我到你们这里吃了这么多回鱼,从来没有吃到过蒜花和姜丝。”曼青说道。
“哦!这一次,你就会吃到了。”江边很严肃的说道。
“你准备改变味道了?”曼承德问道。
江边点点头,“最近做了一些尝试,有了一些体会。姜、蒜看起来很简单,实际上确实中国菜的精髓。两种非常不起眼的调味品,却能够让中国菜的味道千变万化,必然有它的道理。”
“对对对,小伙子说得非常不错,小小的姜葱蒜,蕴含着无穷的味道,大家一味的追求秘方,却不知道,身边就有最简单最好的调料,要想将姜葱蒜用好,用到妙处,可不是那么简单。就凭小兄弟的这一点,我就对这菜肴非常的憧憬了。”曼承德说道。
“那也要吃了才知道。”曼青对于江边这种没有困难自己创造困难迎难而上的精神大为不解。
江边则一边说着话,一边趁着这锅里的鱼还没有到火候,开始准备起第二道菜来,几条黄尾巴在江边的手里很快被清理得干干净净。
然后另外开了一口锅子,有条不紊的将油烧开,将鱼放进锅内,等这边锅盖盖好,另一边,正好冒出白气出来。
江边揭开锅盖,将刚才切好的蒜花放了进去。
那白气夹带着一股浓郁的鱼香味,在厨房里弥漫开来。
“嗯,这味道甚是正宗!光是闻这味道,便能够想象这道鱼的味道定然不凡。”曼承德说道。
曼青则不以为然,这香味与以前的似乎没有太大的区别。好不好吃,那还要吃了才知道。
将一品纯味鲈鱼装进碗中,江边又开始准备几种常见的调料,切得极为精细。
看来江边还准备在一品纯味黄尾巴中也要加入一些配料,来配合秘制鱼汤的作用。
几分钟之后,两道鱼被送到曼家祖孙女的桌上。
曼承德第一个拿起筷子,伸进碗中。
一旁站了几个一品鱼味馆的人,严垣与江边自然也在其中。所有的人都期待着曼承德对江边最新改进的纯味鱼做出一个评价。
鱼味馆似乎突然安静了下来,连刚刚走进鱼味馆来的顾客也颇感兴趣的驻足旁观。
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