店中,我们开的店,同样会是各方面都最好的那一批,”
“其实这也是理所当然的事,我们都是苦出身,有了赚钱的机会,自然会拿出比当初侍弄庄稼还要高几倍的劲头出来,有这份心力,什么事不能做好?”
是啊,这些上有老,下有小,过了好几十年穷苦日子的人,突然又了一个能赚钱的机会,突然又了一个能过好日子的机会,怎么会不尽心竭力?
对他们来说,只要能赚钱,那再苦都不算苦。
“所以在这一点上,我虽然在外面薄有名头,其实对大家只有佩服的份,”
“但我还是想跟大家闲话几句家常,”
冯一平没有专门去钻研过历史,但就从他在校时浅浅的接触过的那些历史事迹里,就不能总结出一条经验来,一个团体,在困难的时候,往往还能保持积极向上的态势。
但在境遇发生了翻天覆地的变化,过上了原来想象中的生活,或者是比原来的想象更好的生活时,他们向上的劲头就会减弱,腐化和堕落,也会于斯产生。
今天在场的这些人,应该算是一个由冯一平带动而发展起来的团体,如果不能正确的引导,在有些方面,肯定会重蹈前人的覆辙。
“目前来看,开面馆的还是占了多数,我就想和大家说说面馆的事,”
“一直以来,我们面馆用的面,都是从镇里的几家挂面厂采购,我们原来熬汤用的鸡,现在熬汤所用的猪,也都是由村里和镇里的几家养猪场统一供应,”
“老实说,我也明白,这样的做法,会不可避免的让大家的成本有所上升,”
底下此时还是有些人心有戚戚焉,确实如此。
这两样,恰恰是一个面馆采购的大项,如果能在当地采购,这成本,确实能下降不少,也就是这利润,能多上不少。
“我也比较过,用家里的面和猪肉煮出来的面,和其它面馆的面相比,味道确实会好一些,但是味道好得多吗?这个真没有,”
“如果只说味道,对很多急匆匆的吃完一碗面的顾客来说,我们的面,和其它面馆的面,并没有什么区别,区别可能在于我们的品牌效应,从店面装修这些硬件,到服务等这些软件,”
“因此我也知道,这样的坚持,真不容易,既然味道方面提升不大,为什么还要费这个钱,费这个力呢?”
“但真的没有区别吗?又真不是这样,我相信,大家肯定会遇到过这样的事,我们的一些绝没有美食家素养的老顾客,可能会对我们说,也吃过了其它家的面,但还会觉得我们的最好,”
“也就是,这一点点小小的差别,还是会有人能够感觉到,而这些人,也会因此成为我们的忠实顾客,成为我们免费的业务推介人,我们口碑的基础,也是我们一家家面馆能够赚钱的基础,也是好多人
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