“嫂嫂,我今日教你的手艺,是上次去老君山里,遇到的一个白发老翁教我的,不算难,谁看了都能学会来,对于像嫂嫂这样经常做饭的人来说,更加简单易学。是一种烙饼子的手艺,叫葱油饼,学成之后,嫂嫂可每天去市上贩卖,总归是有一门营生收入了。”夏鸿升挽着袖子,一边用力揉着盆中的面团,一边向她嫂嫂说道。不过看夏鸿升他嫂嫂的样子,却是一副羞愧难当,泫然欲泣的样子,像是自己犯下了难以被原谅的罪过了一般。
“鸿升,嫂嫂虽然没有什么见识,但是也听人说过君子远庖厨的道理,你是男丁,又是读书人,怎可受这烟熏呢?这要是传出去,嫂嫂会被人戳脊梁骨的!”女人站在一旁心惊胆颤的说着,如果不是刚才夏鸿升发了一通脾气,才让她住了手,这会儿她早就把夏鸿升给退出灶火去了。
“我刚才说过了,君子远庖厨只是他们给自己的懒惰找的借口而已,孔夫子还自己做过饭的,他们有种远庖厨,有种别吃饭啊!嫂嫂,你要再拦我,我这病可就马上要犯了,再昏迷个四五天,耽搁了学业,看你怎么办!”夏鸿升很是无赖的朝着女人说道,吓的女人果然不敢再说了,只是站在一旁心惊胆颤紧张的看着夏鸿升的一举一动,还时不时的往门口偷瞄,生怕这时候突然进来一个人,看见夏鸿升自己下灶火的这一幕来。
夏鸿升却是不管这个,自顾自的一边揉面一边说道:“嫂嫂,这葱油饼的烙法很简单,你若拿出去卖,不出几天就定然有人能学会,可是咱家的要比旁人家的卖的好才行,这关键就在两点,一点在和面上,一点的油爆葱花上。只要这两点小小的技巧不被人学了去,他们做出来的就准没咱家的好吃。嫂嫂你且听好,这和面的技巧,说来很简单,就是用温水和面,把面和的温软,再往面里撒把盐,这样和出来的面就好。至于油爆葱花,嘿嘿,准备往面垫的葱花一定要提前拿热油浇一下,爆出葱香来,就足够了。”
和好了面,放在盆子里醒,一直等面成了,夏鸿升这才又用方才切下来的牛油扔到油里过了过,然后用那些油浇了葱花,再把烙板放到火上,然后从面盆子里扯出醒好的烫面来,在旁边的案板上熟练的三两下揉好,擀开撒上葱花,再团成面团,再擀开,一张葱花饼成形了。将那些熟油往烙板上抹了些,见青烟冒起,赶紧把面饼铺在了上面,一块烙板满满当当的铺了六七张面饼,“滋滋啦啦”的声音响起,一时间整个灶火和院子里面就都是浓香四溢,油香混杂着葱香,还有面饼烤热的香气混杂在一起,令人食指大动,嘴里下意识就吞咽了口水下去。
“嫂嫂,本该是用猪油的,便宜,容易弄来,肉
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