这白菜卷肉说起来也是一道丰盛的肉菜,但却不能算是传统菜色,许晚秀当时还是在刷视频软件时看见一些美食博主做的,很是新颖。她自己后来也试着做了一次这道菜,味道很是不错。
此时她会想着做这道菜,除却自己真的想吃了以外,也是因为这道菜制作法子和所需要的调料算是较为简单常见的。
这个时代的调料制品比起现代来说肯定是少了点的,也不是那么容易买到,很多硬菜色目前都很难做出来。
说起来这系统也是特别人性化,原本许晚秀还在想着,这奖励的猪肉该不会全都是肥瘦肉吧?
等到她方才要从系统中取出半斤猪肉时,系统却是神奇般地体贴问道:“宿主想要哪种猪肉?”
因着做白菜卷肉需要的是肉沫,许晚秀便试探着回道:“我要半斤七分瘦三分肥的猪肉。”下一秒灶台上当真多了一块猪肉,她上前一看,和自己要求的一模一样。
许晚秀当下高兴起来,她又问系统:“系统,也就是说这些奖励的猪肉,我可以自主选择成瘦肉肥肉、五花肉,猪蹄那些是吗?”
系统冷硬回道:“是的,斤数不变。”
这一出突如其来,突然幸福感爆棚。许晚秀脑海里一瞬间冒出来的是,糖醋排骨、东坡肉、酱猪蹄等,一道道美食仿佛浮现在眼前,色香味俱全,诱惑着。
定下心神后,许晚秀开始处理这猪肉,洗干净后放在案板上,拿刀先是切成条,再快速剁成肉沫放入碗中。
紧接着是对这肉沫进行调味,分别往里头加入葱姜蒜、油盐,再添上个蛋清,用筷子搅拌均匀。
接着她将那新鲜摘回来的一颗大白菜进行分拣,每一片叶子都尽可能地保留原样,洗干净后下锅热水煮开,接着又用冷水过一遍。
许晚秀拿过一片白菜大叶子放在案板上,用勺子舀了一勺调制好的肉馅,摆放到叶片上,堆积成小长方形状,再就着肉馅将那菜叶子包裹起来,变成长条形状菜团。
重复着相同的动作,没一会许晚秀就包了两盘菜团子,放了其中一盘上锅蒸着。
另外又开了一个锅,开始用辣椒等调制酱汁,待到那盘菜团子蒸好后取出锅,撒上冒着热气的酱汁,瞬间那盘白菜被激发出香味,香气扑鼻,诱人无比。
这样又有肉又有菜,再添上一碗饭,午餐也很是丰盛了。许晚秀坐在饭桌上,伸出筷子夹了个白菜团子送到嘴边,轻咬上一口。
那白菜叶子很是软嫩,又带着一点清脆,随即是一股浓郁的肉香味。系统出品的猪肉必然是好肉,再加上调料足腌制得好,嚼起来也有着一股劲,许晚秀吃得正香。
还是相同的时间,估摸着赵国强快回来了,许晚秀把中午提前包好的一盘菜团子放上锅去蒸,又简单炒了两个菜,同时另外一个锅中
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