把灶台上面的锅盖子掀开以后,我就看见那只大芦花鸡,被开水烫过之后,又闷了八个小时,那种金黄的色泽,还有浮上沉下的状态,我就知道,这碗鸡汤,它总算是要大功告成了。看着色泽,这颜色,金黄金黄的,一定是被水煮熟了,然后被汤里面的各种天然调味品,调制过了,才会使其色泽这么鲜美。
我以为,把灶台上面的锅盖子掀开之后,我就可以把鸡汤盛出来,放在装鸡汤的碗里面了。可是,果然是我想多了,一碗鸡汤、绝对不是那么简单的就能完成的,没有经过最后的几道加工程序,没有经历过最后的试炼,这一碗美味的鸡汤,倒是迟迟不肯出现在我眼前呢!
我这个手啊,她就是比较欠揍,我那位表亲姨母还没有说,让我把汤盛出来的时候,我就已经欠手的去拿汤勺去盛汤了,然后,我就被我那位表亲姨母骂了。
我那位表亲姨母,操着一口流利的云南方言,对我说道,哦不对,应该说是对我骂道:“你这孩子,我让你给我掀开锅盖子之后,盛汤了吗?你知道你这一搅动,里面的味道,会变个样子吗?万一味道变得不好了怎么办?你知道熬了八个小时的芦花鸡鸡汤,沉淀出来什么美味的物质了吗?你这么一搅动,那里面的东西,全开始从沉淀状态乱飘了,你知道你这么一搅动,会有多少味道变得不一样吗?就因为你这一搅动,一切就全乱了套了!”
我以为,骂我的话,说这么多,也就该结束了,谁知道,这话,还是一个接着一个的说,那根本就没有结束啊!这怎么形容呢?反正就是,我表亲姨母,很是生气我这个动作,于是乎她开始像唐三藏一般的,对我呱唧呱唧的念着紧箍咒语了。
她说:“你知道这些沉淀物,对这碗鸡汤有多么重要吗?你知道不知道,八个小时的熬制,沉淀物到底有着多么大的分量啊!你知道云南米线的鸡汤,到底是个什么概念吗?你知道,云南人熬的鸡汤,灵魂在什么上面吗?我告诉你,你以为你这就是盛了一口鸡汤,你知道吗?就你这样一个小小的动作,足以将这八个小时甚至是更久的辛苦,全部白费。就像是一把白沙一样,到手就是细碎!你知道这个问题的严重性吗?”
“还有啊,你这个人,是手欠还是多动症犯了?有的事情,不需要你自己主动的,就别给我主动,知道吗?有的时候,不要以为你自己很聪明,你的那些小聪明,是不可能在大场面上登台的,我告诉你,这次要是因为你一个人,导致所有的努力白费的话,那你今天晚上,也不用吃米线了,我告诉你,如果味道要是变差了,所有的结果,都要你来负责,知道不?”
“我告诉你,别以为你是客人,我就得招待你,我也
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