儿。是以玉菀吃鱼，大多数时候都会加上各样椒类或者香料来冲淡，这次的鱼竟然没有一点土腥味，果然名不虚传。

　　那知府的妻子张氏见王妃喜欢，便开口跟玉菀讲解这些菜的由来：“王妃娘娘，这道菜的还有一个典故呢！”

　　“哦？什么典故，张家娘子不妨说来听听。”玉菀有些好奇。

　　“这西湖醋鱼源于‘宋嫂鱼羹’，这宋五嫂啊是很有名的女厨师，就连以前皇帝也吃过宋五嫂的鱼羹，对鱼羹赞美不已，奉为脍鱼的师祖呢！从那里之后，宋嫂鱼羹便扬名于世，宋嫂鱼羹也就是这西湖醋鱼的源生。这宋五嫂是以前家境贫寒，随着难民人流南下，寓居在钱塘门外，开设了一家酒馆，接待东西南北往来的客人。临安多产各种各样的鲜鱼，咱们老百姓也爱吃鱼。宋五嫂经过一段时间的琢磨实验，以醋为主要佐料，辅之以生姜、大蒜、糖、盐等，烹制了一道色香味独特的新颖的鱼菜，取名为‘醋溜鱼’也就是现在的西湖醋鱼。还有的传说这道鱼也叫‘叔嫂传珍’，说是古时候嫂嫂给小叔子烧过一碗加糖加醋的鱼而来的，还说这生病的小叔喝了这鲜美可口的鱼羹不久就病愈了呢！。”这样的民间传说张氏自然是信口拈来，说的绘声绘色。

　　吃饭还能治病？怕是这小叔单纯的有些搀了吧，不过这样的说法也并不是完全没有道理的。玉菀想起来自己以前生病的时候，母亲会吩咐下人在屋子里煮一些食用醋，说是可以让风寒好的更快一些。

　　玉菀道：“这宋五嫂如此聪颖，可还有其他名菜？”

　　张氏笑道：“自然是有的，这道鱼羹便是由宋嫂鱼羹中转变出来的，用的是鳜鱼，和别的地方不同的是这鳜鱼要先蒸熟剔去皮骨，然后加上火腿丝，香菇竹笋沫以及鸡汤等佐料烹制而成。王妃且看，这成菜色泽悦目，鲜嫩润滑，味道有些像是蟹羹，民间还有个名字叫做‘赛蟹羹’呢！”

　　玉菀尝了口鱼羹，果然跟自己以前吃到的鱼羹味道大不一样。难怪如此闻名，听说以前还有游历此地的人做了一首诗说：小泊湖边五柳居，当宴举网得鲜鱼。味酸最爱银刀脍，河鲤河鲂总不如。

　　果真没有来这么一趟，不虚此行不虚此行啊！玉菀心中想，如此这般的美味，真真的是没有辜负了路上两个多月的颠簸啊。

　　接下来，张氏又跟玉菀介绍了几道杭州有名的菜，玉菀每一个都十分喜爱，偏偏又要端着王妃的架子，不好大快朵颐，只好控制自己时刻提醒自己注意形象。

　　一晚上的宴席下来，玉菀总是可以既不让看出来，又吃了个饱，只是总是端着架子不能爽快的吃，总是有些不爽。期间，玉菀都没有仔细听戏台上的先生们唱了些什么，只沉浸在了桌上的美食之中。

　　

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