变就成了高价的进口柠檬,也正是因为这样,这柠檬偷偷的混进了一家高档餐厅的后厨。
“桌面!我强调过很多遍,要干净!干净!”
“这些配菜刀工不合格,全部重做!”
“这锅酱料是谁打发的,都已经过头了。”
银城的一家法国餐厅内,主厨正在用法语不断地咆哮着,整个厨房随着他的话而显得气氛尤为压抑。
今天对于主厨安德烈来说,是非常重要的第一天,因为等下他的老师要带着不少朋友来自己的餐厅吃饭。
安德烈来到银城的这家餐厅已经有三年了,自从三年前自己在梧桐国晋级主厨失败之后,自暴自弃的安德烈选择了向金钱低头,被高额的薪水挖来了这家梧桐国料理餐厅做主厨。
因为银城很少有正宗的梧桐国料理,所以安德烈的厨艺在银城受到了很高的吹捧,于是渐渐地他就放松了对自己的要求,开始变得松懈起来。
安德烈不是不明白自己的状态,但是在这样安逸的环境里面待久了,自然而然的就不再追求更精湛的厨艺,更优秀的菜品,直到他在一周之前得到老师的来信,告诉他最近自己要到银城参加一场美食评比,期间可能会来安德烈的餐厅吃饭,顺便看看他的手艺有没有退步了。
要说自己一直保持着在梧桐国学习的状态,安德烈自己也觉得不可能,于是这几天他显得非常焦虑。
自然而然的,这种焦虑就开始带到工作的厨房中,于是才有了先前的那番咆哮。
今天的主材是香煎鲑鱼,搭配的酱料是梧桐国料理中的五大母酱之一的荷兰酱,但是现在酱汁打发过头了,只能重头再来。
“柠檬,我需要柠檬!”安德烈觉得越是焦虑越是容易出错,现在他整个人都已经手忙脚乱,连往日的从容都做不到,他已经预感到了老师对自己的评价。
经过一番忙碌之后,菜品终于全部上齐了,但是安德烈却完全没有任何信心面对自己的老师。
“主厨,前面的客人请你过去。”
被点到名字的安德烈忽然有些心跳加速,自己最终还是逃不过被老师臭骂一顿的下场吗?
毕竟当年自己跟着老师学徒几年,期间遭受的臭骂让他现在都心有余悸。
“安德烈,你终于肯出来见我了。”
“老师,我…”
“鲑鱼的火候不对,多了30秒。”
“这芦笋处理的过于粗糙,土腥味非常严重。”
随着老师的一一点评,安德烈越来越自卑,原来自己真的已经差到这个地步了吗?
“但是你的荷兰酱处理的非常不错,甚至可以说是这道菜的灵魂,浓郁的柠檬香气与黄油的味道消除了鲑鱼的腥味,甚至激发了芦笋的鲜甜,可见安德烈你还是没有浪费你的天赋,只要稍加时日,你一定能重回巅峰,甚至超越你之前在梧桐国的成就。”
“老师,真的吗?”
“好好加油吧,安德烈,毕竟当初你可是我最看重的弟子之一。”
直到老师走后,安德烈依旧沉浸在老师对自己肯定的喜悦中,自己真的像老师说的那样,在料理上有着如此的天赋?
回到后厨的安德烈忍不住品尝了一下老师说的荷兰酱,毕竟之前自己手忙脚乱的根本就没有功夫注意这些细节。
“等等,这是我自己调制的荷兰酱吗?为什么味道如此的香浓?”
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