不住了:“依依,你怎么能吃这种东西!”
顾依依眨眨眼睛:“为什么不能吃?”
“这是一道名菜啊,既美味又有营养!”
“就像炒茧蛹、土笋冻、炸蚂蚱一样,没什么呀。”
“喜好这一口的,会觉得此味只应天上有!”
“看着它的外形觉得不能下咽的,那就不吃好了,反正除去这一种美食,世上还有千千万万的美食!”
金副司令声如洪钟:“说得好!”
“我就好这口,就觉得这是人间美味!”
“百灵不喜欢吃,那就不吃,但是你可不能阻止依依吃。”
沈团长一听他们的话,终于伸出筷子夹了一条禾虫,闭着眼睛放到嘴里,咀嚼咽下之后,一发而不可收拾,吃得奔儿欢。
金副司令开始护食了:“小沈,你吃点别的,怎么就盯着这一道菜吃。”
沈团长吃得意犹未尽,吧嗒了下嘴:“金伯伯,您家以后再做生炒禾虫,可得叫上我,让我也解解馋。”
“那啥,在莲州镇能买到禾虫啊,等农历八九月份我就过去,多买些回来,让阿姨帮忙做了。”
顾依依笑呵呵地为他科普:“禾虫可蒸、可炖、可煎、可炸、可炒、可焗,不同的做法能够得到不同的味道。”
“生炒禾虫考校厨师的是小火慢炒不能爆浆,保证禾虫的完整性,这样才能原滋原味且保留住它的清香。”
“而钵仔禾虫焗蛋,则是禾虫遇盐后瞬间爆浆,便于它与蛋液更好地融合,这样做出来之后才能品尝到禾虫的甘香丰腴之味。”
“禾虫还可以煲汤、或者腌成咸禾虫、或者晒干成禾虫饼、或者制成禾虫酱,都很好吃!”
金副司令一下子找到了知己:“依依怎么知道得这样多?”
“这么说,我还有几种做法没吃到呢。”
顾依依很理直气壮地说道:“因为我喜欢美食啊!”
“对各地的美食都略有研究。”
沈团长挑了下眉,开起了玩笑:“各地美食,依依,不能吹牛啊!”
“我问你三个问题吧,看看你对浙菜是不是粗略了解。”
他见顾依依没有胆怯、推脱,竟然是边吃着菜肴边等待提问,就脱口而出第一个问题:“‘三片敲虾’中的三片是什么?”
顾依依张嘴就来:“冬笋片、香菇片、将鲜虾反复敲打而成的虾片。”
沈百灵本来还打算偷偷提醒顾依依呢,见此噗嗤一声笑了出来:“堂哥,依依答对了。”
“依依,你是不是吃过三片敲虾呀?”
顾依依点点头,还不忘往嘴里送一块石斑鱼肉。
沈团长又提出了第二个问题:“说说‘头肚醋鱼’的由来?”
顾依依干脆明了地概括出来:“‘头肚醋鱼’是绍市百年老店‘兰香馆’的传统风味菜。”
“菜馆坐落在市内水上交通中心――大江桥堍,店主人别出心裁地在店后的河上,置一只木船,专门养二三公斤重的鱼,以招待顾客。”
“选用鱼头和肚裆为主料,现烧现吃的‘头肚醋鱼’,颇受顾客们的青睐,成为家喻户晓的绍市风味菜。”
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